Tillægsprodukter

APV

Ofte ligger ansvaret for egenkontrol og APV i samme afdeling. Derfor har vi bygget et APV-modul ind i e-Smiley. Modulet er ligeså let at gå til som resten af systemet og sikrer, at du ikke skal logge ind i forskellige systemer. APV i e-Smiley indeholder handlingsplaner m.v.

Pris: 79 kr/måneden.

Sensorik

Med dette e-Smileyværktøj opsamler I viden om, hvordan jeres produkter kan blive bedre. I bedømmer den mad/de produkter, I laver i jeres produktion, ud fra udseende, duft, smag, konsistens og helhed og samler data i e-Smiley. På den måde får I indsamlet og struktureret jeres bedømmelser og forbedringsforslag så I kan lave konkrete forbedringer af de enkelte retter/produkter.

Sensorik er udviklet i samarbejde med DTU Fødevaresikkerhed, UCR, UCSJ, VIFFOS og e-Smiley.

Pris: Oprettelse kr. 3995, månedligt abonnement kr. 495.**
**) Oprettelse af Sensorik (Modul for Kulinarisk kvalitet) omfatter assistance til indlægning af opskrifter. Sensorik er et tillægsmodul og kræver derfor abonnement på et almindeligt e-Smiley system.

IT-risikoanalyse

Et værktøj der hjælper dig i dit arbejde med

1. Risikoanalyse – e-Smiley udpeger:

  • De mikrobiologiske risici ved de enkelte produkter
  • De kritiske kontrolpunkter
  • Steps til din HACCP-plan.

Det betyder, at du kan spare tid og kostbare analyser.

2. Beregninger:

  • Beregning af sikker opvarmning
  • Beregning af pasteuriseringsværdi
  • Beregning af sikker nedkøling.

Det betyder fx:
at du dels kan arbejde med den kulinariske kvalitet (e-Smiley beregner, hvor længe du skal stege fisken ved en lav temperatur, hvis du vil undgå at slå den ihjel ved 75 grader)
dels at du kan spare tid og penge ved at beregne om en nedkøling er korrekt (den havregrød, du troede at du skulle smide ud, fordi den har kølet længere end forventet, er måske helt okay).
IT-risikoanalyse er udviklet i samarbejde med DTU Fødevaresikkerhed, UCR, UCSJ, VIFFOS og e-Smiley.

Pris: Oprettelse kr. 3995, månedligt abonnement kr. 495.*
*) Køb af modul til IT-risikoanalyse kræver samtidigt køb af kursus i risikoanalyse hos Viffos.